lacantine


Lentilles vertes du Berry: salade de lentilles - céleri - pomme


Une salade que tu peux aussi bien manger tiède que froide.
Et si tu veux, tu peux ajouter un oeuf mollet pour la rendre encore plus gourmande !


Jeudi 2 Avril 2015 - 07:00
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pour 4 cousins


250g de Lentilles vertes du Berry Label Rouge
1 pomme
1 échalote
50g de raisins secs blond
1 branche de céleri
100g de lardons fumés (ou poitrine fumée)
120g d'emmental
vinaigre de vin
1 càs de moutarde à l'ancienne
huile de noix
sel, poivre

Rince les lentilles sous l'eau froide puis fais les cuire dans une cocotte 25 minutes. Pendant ce temps fais griller les lardons, lave la pomme, le céleri. Epluche l'échalote, puis détaille le tout en petits morceaux. Mets à tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante, lorsqu'ils ont gonflé égoutte les. Dans un saladier, mélange tous les ingrédients préparés. Une fois que les lentilles sont cuites passe les sous l'eau froide et égoutte les bien. Prépare la vinaigrette en mélangeant d'abord le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde puis monte la avec l'huile de noix. Assaisonne ta salade et c'est prêt !




La Cantine Des Cousins


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