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briochettes morbier - poitrine fumée



Jeudi 8 Mai 2014 - 18:22
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briochettes morbier - poitrine fumée

pour 6 cousins


500g de farine

2 sachets de levure de boulanger

370ml de lait tiède

1 càc de sel

70g de beurre mou

70g de sucre

1 oeuf

8 tranches de poitrine fumée

200g de morbier

 

Mélange la farine, le sel, le sucre et la levure

Ajoute le lait et l’oeuf puis pétris 5 minutes.

Ensuite rajoute le beurre et pétris encore pendant 10 minutes.

La pâte doit être très homogène.

Laisse reposer 10 minutes.

Coupe le morbier en petits morceaux d’environ 1cm.

Découpe aussi la poitrine en morceaux et fais la revenir dans une poële.

Enlève l’excédent de gras et réserve.

Au fond de petits ramequins, dispose une petite boule de pâte, 

Puis par dessus ajoute quelques morceaux de poitrine et de morbier.

Recouvre d’un autre morceau de pâte et laisse lever pendant 1h minimum.

Fais cuire les briochettes 15 minutes à 180°C.


briochettes morbier - poitrine fumée

briochettes morbier - poitrine fumée



La Cantine Des Cousins


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