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bûche triangle - passion - pralin - coco - citron vert X La Party Box


Une crazy bûche de Noël en colaboration avec La Party Box !


Samedi 13 Décembre 2014 - 07:00
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Aujourd'hui, on vous fait découvrir un SUPER blog: La Party Box. Dans l'univers de Marion créatrice du blog, on retrouve plein de DIY pour chaque fête, chaque saison. Une ambiance graphique qu'on adore, un esprit scandinave qu'on kiffe. Bref, va faire un tour sur son blog pour trouver plein d'idées de déco pour tes fêtes. Pour Noël, elle nous a concocté une déco de bûche à imprimer. Un DIY tout simple mais qui en met plein la vue. Il suffit d'imprimer la planche d'étoiles, de sapins et de lunes, de découper chaque éléments et de les monter sur un fil de fer. Facile ! Pour notre bûche, nous avons imprimé plusieurs planches en variant la taille.
Tu peux télécharger le fichier sur le site de La Party Box !


Pour obtenir une buche triangle, tu peux utiliser un moule à gouttière triangulaire. Mais si tu t'en as pas comme nous, pas de soucis ! Il suffit d'être un peu bricolo... Découpe un rectangle de 27cm x 25cm dans du carton. Repère le milieu de chaque côté de 27cm. A l'aide d'un cutter entaille le carton sans le découper. Tu obtiens une gouttière maison ! Pour qu'elle tienne place la dans un moule à cake et avec les restes de carton découpe 2 triangles pour fermer les extrémités. Scotche le tout et recouvre de papier sulfurisé. Ton moule à gouttière triangle est prêt !

pour 12 cousins


pour la génoise coco
5 oeufs
125g de farine
125g de sucre
75g de noix de coco râpée
1/2 sachet de levure chimique
pour la mousse aux fruits de la passion
8 fruits de la passion
3 oeufs
3 càs de sucre
4 feuilles de gélatine
20cl de crème liquide
1 gousse de vanille
pour le croquant au pralin:
125g de crêpes dentelle
80g de chocolat
20g de beurre
100g de pralin
pour le glaçage au citron vert
300g de mascarpone
le zeste et le jus de 3 citron vert
50g de sucre glace
10cl de crème liquide

à préparer la veille !
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LA GENOISE A LA NOIX DE COCO
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Pour commencer prépare la génoise. Sépare le jaune et le blanc des oeufs. Monte les blancs en neige ferme et ajoute le sucre. Une fois que le sucre est bien incorporé ajoute les jaunes d'oeufs tout en continuant de fouetter au batteur. Ajoute ensuite la farine, la levure et la noix de coco tout en battant. Beurre une plaque d'au moins 30cm par 30cm (il y aura des chutes !). Verse la pâte sur la plaque et enfourne 20minutes à 180°. Lorsqu'elle est cuite démoule la tout de suite sur du papier cuisson et laisse la refroidir. Une fois qu'elle a bien refroidi aide toi de ton gabarit en carton (27cm x 25cm) pour découper 2 rectangles de génoise à la bonne taille. Dispose ensuite la génoise dans ton "moule" en forme de triangle. Réserve.
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LA MOUSSE AUX FRUITS DE LA PASSION
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Prépare maintenant la mousse passion. Casse les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Récupère ensuite la pulpe des fruits de la passion et mixe la. Verse la dans une casserole en ajoutant les 3 càs de sucre et les grains de la gousse de vanille. Fais chauffer sur feu doux sans atteindre l'ébullition. Hors du feu ajoute les jaunes d'oeuf. Mets les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Place la casserole oeufs-fruits de la passion au bain marie et fouette la préparation pour qu'elle épaississe et devienne onctueuse. Essore la gélatine et ajoute la à la préparation ainsi que la crème fraiche. Continue de fouetter. Bats les blancs en neige et hors du feu incorpore les délicatement à la préparation. Une fois que ta mousse est bien homogène verse la à l'intérieur de la génoise à la coco. Place au frigo au moins 2 heures.
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LE CROQUANT AU PRALIN
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Une fois que ta mousse a pris tu peux commencer à préparer le croquant au pralin. Fais fondre le chocolat et le beurre au bain marie dans un saladier. Ajoute ensuite le pralin lorsque le chocolat est fondu. Ecrase les crêpes dentelle grossièrement et ajoute les au chocolat, mélange bien. Laisse refroidir 10 minutes. Dispose le croquant sur la mousse passion en le tassant bien. Replace au frigo pour une nuit.

à faire le jour J
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GLACAGE AU CITRON VERT
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Prépare ton glaçage. Dans un saladier mélange tout les ingrédients et à l'aide d'un batteur électrique fouette la crème. Une fois que le glaçage est bien homogène démoule la bûche triangle sur un plat. A l'aide d'une maryse recouvre la bûche du glaçage. 
Place la au congélateur 1 heure avant de servir. Tu pourras facilement couper des part en forme de triangle.
Pendant ce temps prépare ta décoration. Télécharge le fichier sur le site de la Party Box et suis les instructions.
Juste avant de servir décore ta bûche avec les sapins, les étoiles et les lunes.
voilà voilà!!
Tadaaaam ! ! La crazy bûche de Noël est prête!




bûche triangle - passion - pralin - coco - citron vert X La Party Box

Crazy Noël avec @lapartybox !! #instafood #teambouboule #lapartyboxforchristmas #crazy

Une photo publiée par La Cantine Des Cousins (@lacantinedescousins) le




La Cantine Des Cousins



1.Posté par Mathilde le 13/12/2014 08:37
Elle est superbe, on peut venir chez vous le 25 ???

2.Posté par Marie - Cooking & Bon Appétit le 13/12/2014 08:40
OMG! Si le but était de nous faire succomber, c'est réussi ! J'a-dore :)
En plus super découverte de la Party Box ! Merci les cousins !

3.Posté par La Cantine Des Cousins le 13/12/2014 08:43
Oui Mathilde avec plaisir !!! On a toujours de la place ! ;)
Merci Marie ! La Party Box est une grosse boîte à idée ! :) On est content de pouvoir vous la faire découvrir !

4.Posté par LadyMilonguera le 14/12/2014 18:27
Que de belles saveurs dans cette bûche !

5.Posté par Merrygoroundgirl le 03/01/2015 18:25
Mon dieu, je viens de tomber sur votre blog et je suis absolument fan de vos recettes!
Mais alors cette bûche, c'est une véritable oeuvre d'art, j'essaierai l'année prochaine, c'est obligatoire :)

6.Posté par Chloé le 28/12/2015 09:03
Bonjour,

Je me suis inspiré de votre bûche cette année, et c'était un vrai régal. J'ai remplacé la mousse passion par une mousse mangue car la mousse passion avait peu de goût. Les biscuits noix de coco étaient délicieux. Je n'ai pas fait un glaçage au citron vert-mascarpone car trop lourd à mon avis mais un glaçage citron vert et coller de la noix de coco rapée pour faire l'effet neige.
Par contre, le biscuit s'émiettait, dommage.

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