lacantine


caramel beurre salé


Du caramel maison, à tartiner sur du pain, de la brioche, à mettre dans les yaourts ou encore mieux, à manger sur les doigts. Miam!


Samedi 18 Octobre 2014 - 10:17
Notez


pour un pot de caramel


100 g de sucre en poudre
80 g de crème entière
40 g de beurre 1/2 sel
1/2 càc de fleur de sel de Guérande 

Dans une casserole, fais un caramel à sec. Fais bouillir la crème. Lorsque le caramel est ambré, ajoute la crème hors du feu puis remets sur le feu et mélange deux minutes. Le caramel doit être sirupeux et lisse. Coupe le feu puis incorpore le beurre en petits morceaux et la fleur de sel. 


caramel beurre salé


Tags : fleur de sel


La Cantine Des Cousins



1.Posté par LadyMilonguera le 18/10/2014 12:35
Si j'y plonge ma cuillère, je suis perdue ;)

2.Posté par Fabienne Boidot-Forget le 14/12/2014 10:43
Combien de temps peut on le garder à votre avis ?

3.Posté par La Cantine Des Cousins le 14/12/2014 12:08
Bonjour Fabienne, on peut le conserver 3 semaines au réfrigérateur sans problème!

4.Posté par Agathe le 21/05/2015 10:12
Question : comment fait-on un caramel à sec ?

5.Posté par La Cantine Des Cousins le 24/05/2015 10:35
Agathe, il suffit de mettre le sucre dans une casserole sans eau.
Bonne journée,

Les Cousins

6.Posté par claire le 04/04/2016 17:10
Est-ce qu'en stérilisant les pots comme pour la confiture il est possible de le garder plus longtemps que trois semaines? Je vais très vite essayer cette recette en y ajoutant des éclats de noisettes

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