lacantine


cheesecake sans cuisson mangue/passion


Dans la famille, on est tellement fan de cheesecake qu'on peut le décliner à l'infini...


Vendredi 27 Février 2015 - 06:56
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pour 6 cousins

 
pour la base
200  g de biscuits au gingembre
60 g de beurre
pour l'appareil
200 g de fromage frais type Philadelphia ou St Môret
125 g de mascarpone
120 g de sucre
20 cl de crème liquide entière
1 sachet de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine
1 mangue bien mûre
3 fruits de la passion

A préparer la veille.
Commence par préparer la base, pour ce faire, réduits les biscuits en miettes et ajoute y le beurre fondu. Répartis la ensuite dans des cercles à entremet individuels. Tasse  bien et laisse prendre au frais une heure.
Pendant ce temps prépare l'appareil à cheesecake. Fais chauffer 10 cl de crème avec le sucre vanillé. Pendant ce temps, mets la gélatine à tremper. Lorsque la crème est chaude, incorpore la gélatine. Laisse refroidir. Fouette les 10 cl de crème restants, ajoute le mascarpone, le fromage frais et le sucre. Lorsque la crème est froide, incorpore la au reste de l'appareil.
Coupe la mangue en brunoise, répartis la sur la base dans les cercles. Recouvre avec l'appareil, laisse prendre au frais une nuit.
Au moment de servir, répartis la pulpe d'un demi fruit de la passion sur chaque cheesecake.


cheesecake sans cuisson mangue/passion



La Cantine Des Cousins



1.Posté par LadyMilonguera le 27/02/2015 10:50
Que des saveurs que j'aime dans ton cheesecake !

2.Posté par Contes et Délices le 27/02/2015 11:07
Il est magnifique ce cheesecake !! Et j'aimerais bien goûter ce que cela donne avec des biscuits au gingembre ! Top :)

3.Posté par Coralie le 27/02/2015 13:56
Ah le cheesecake, un dessert dont je ne me lasse pas. Et devine quoi, à la maison celui que je refait souvent est aux fruits de la passion :)

4.Posté par othermomix le 28/02/2015 21:47
J'adore le cheesake et je ne pensais pas que l'on pouvait le faire sans cuisson. Merci pour les astuces ;)

5.Posté par Léa le 11/03/2015 12:06
Piouf, je l'avais loupé celui-là, mais comment ai-je pu !?
Très joli ce dessert et plus que tentant !!

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