lacantine


endives braisées


Un plat traditionnel qu'on adore manger l'hiver !


Mercredi 28 Janvier 2015 - 08:16
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pour 3 cousins


4 endives
2 échalotes
20g de beurre salé
3 càs de sucre
50cl de bouillon de volaille
poivre

Hache finement les échalotes et fais les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles caramélisent. Pendant ce temps, retire les premières feuilles des endives, lave les et coupe les en 2. Saupoudre les échalotes caramélisées de sucre et dispose les endives. Fais les dorer 5 minutes puis verse le bouillon. Couvre et laisse cuire 45 minutes à petit feu, jusqu'à ce que le bouillon s'évapore. Assaisonne à ta convenance. C'est un légume parfait pour accompagner notre poulet à la bière ! Un plat so Ch'ti !


endives braisées

Tags : endive, échalote


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