lacantine



flan noix de coco - caramel


Cette recette de flan de coco est inspirée du célèbre flan de coco antillais très connu en Martinique et Guadeloupe.
Il a la particularité de se séparer en 2 textures à la cuisson, une lisse et onctueuse et une fondante et moelleuse !
En plus, cette recette est inratable, elle est ultra simple et rapide à réaliser !


Vendredi 18 Septembre 2015 - 07:00
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pour 6 cousins


1 boîte de lait concentré sucré
40cl de lait
3 oeufs
125g de noix de coco râpée
20 morceaux de sucre semoule

Prépare le caramel.
Dans une casserole à fond épais fais fondre les morceaux de sucre avec 10cl d'eau. Ne mélange surtout pas, incline seulement la casserole de temps en temps.
Lorsqu'il a pris une couleur ambrée verse le au fond un moule à cake.
Prépare ensuite la pâte.
Dans un grand saladier mélange le lait, le lait concentré et la noix de coco.
Ajoute ensuite les jaunes d'oeuf.
Monte les blancs en neige et incorpore les délicatement à la préparation.
Verse la ensuite dans le moule à cake.
Fais cuire 45 minutes au bain marie à 160°.
Laisse refroidir le flan avant de le placer au réfrigérateur. 
Mange le en dessert bien froid !






La Cantine Des Cousins



1.Posté par LadyMilonguera le 18/09/2015 09:20
Ce flan est vraiment délicieux.

2.Posté par Madame Maurice le 18/09/2015 13:03
Le gâteau que ma mère adore faire ! :) Et c'est vrai qu'il est super bon !

Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr

3.Posté par Mélina & Chocolat le 18/09/2015 17:07
Je ne suis pan fan des flancs en général mais celui-ci me tente trop bien !

4.Posté par Maigrir en forme et en beauté le 18/09/2015 20:03
Ça donne envie d'en manger !!

5.Posté par Daysofcamille le 24/10/2015 20:39

6.Posté par Léa le 30/10/2015 14:34
Super recette, j'aime beaucoup ! J'ai bien envie de tester...

7.Posté par gridelle le 03/11/2015 14:47
j'aime beaucoup ce flan!

8.Posté par Marie le 30/03/2016 16:42
Comment cuire le moule à cake au bain marie ?!

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