lacantine


la brioche des Cousins


La brioche du goûter qu'on dévore avec de la confiture home made!


Dimanche 15 Février 2015 - 08:50
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pour 8 cousins

 
400 g de farine
1/2 cube de levure fraîche
3 jaunes d'oeufs
10 cl de lait tiède
30 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
120 g de beurre 
1 jaune d'oeuf pour la dorure
sucre perlé

Dans la cuve d'un robot, émiette la levure avec le sucre en poudre, incorpore le lait tiède et deux càs de farine, mélange puis laisse reposer 20 minutes. 
Incorpore ensuite le reste de farine, le sucre vanillé, mélange une première fois puis incorpore les oeufs. pétris pendant 5 minutes puis ajoute le beurre froid coupé en petits cubes. pétris 10 minutes. 
Place la pâte dans un saladier fariné, recouvre la d'un torchon et laisse la lever dans un endroit tempéré  au moins trois heures.
Une fois que la pâte a bien levé, beurre un moule de ton choix, dégaze la pâte, façonne la comme tu le souhaites, place la dans ton moule et laisse la lever de nouveau deux heures.
Dore la avec le jaune d'oeuf, parsème de sucre perlé et enfourne 45 minutes à 180°. 
 

la brioche des Cousins


La Cantine Des Cousins



1.Posté par LadyMilonguera le 15/02/2015 10:26
Comme elle est belle ta brioche !

2.Posté par othermomix le 16/02/2015 22:28
Avec de la confiture pour le petit déjeuner, voilà comment je la mangerais. Les photos sont très belles. Merci.

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