lacantine


layer cake framboises - mascarpone


Le Layer Cake est un gâteau aux multiples couches...
Tu peux varier les parfums en changeant les fruits, en aromatisant la crème avec du caramel ou bien du gingembre...


Lundi 8 Juin 2015 - 06:00
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pour 8 cousins


pour le gâteau
350g de farine
250g de sucre
100g de beurre mou
1/2 sachet de levure chimique
3 blancs d'oeufs
20 cl de lait
1 pincée de sel
pour la garniture
20cl de crème liquide entière
200g de mascarpone
1/2 gousse de vanille
le zeste d'un citron vert
80g de sucre glace
400g de framboises Jolibois
50g de sucre

Dans un saladier, fouette le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute un à un les blancs d'oeufs.
Incorpore ensuite la farine, la levure et le sel. Termine par le lait et mélange jusqu'à ce que ta pâte soit lisse et homogène. Beurre 3 moules de 20cm de diamètre (ou le même et tu fais la même opération 3 fois) et dispose la pâte.
Enfourne à 180° pendant 10-15 minutes
Laisse refroidir les 3 gâteaux.
Dans une casserole mélange 300g de framboises avec les 50g de sucre. Fais revenir à feu moyen pendant 10-15 minutes puis laisse refroidir.
Monte la crème entière en chantilly bien ferme en y ajoutant le sucre glace et le zeste de citron vert ainsi que les grains de la 1/2 gousses de vanille. Incorpore ensuite le mascarpone et fouette le tout.
Dispose un gâteau sur le plat de ton choix, dispose 2 grosses cuillères à soupe de compotée de famboises et 2 cuillère de crème au mascarpone. Répète 2 fois l'opération. Termine en décorant le dessus avec les framboises restantes. 


layer cake framboises - mascarpone



La Cantine Des Cousins



1.Posté par Virginie d'Une Pincée de Gourmandise le 08/06/2015 12:38
Terriblement gourmand !!! A tester dès que mes framboises seront mûres...

2.Posté par Aude le 08/06/2015 12:55
super gourmand ce layer cake framboises. Je vais tenter cette recette de dessert pour un prochain repas de famille !

3.Posté par Madame Maurice le 08/06/2015 13:03
Très appétissant ! :)

Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr

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