lacantine


le kouign amann des Cousins


Une recette 100% beurre
100% sucre
100% trop bon !


Vendredi 13 Mars 2015 - 07:00
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L'été on adore partir en Bretagne pour découvrir ses beaux paysages,
visiter ses milliers d'églises...
Et surtout pour dévorer du kouign amann !
Ce gâteau a lui aussi été inventé par hasard...
Mais comme le dit le dicton:
« Le fait qui veut, le réussit qui peut »

Nous, on a réussi le notre !


pour 10 cousins (ou 2 kouign amann)


420g de farine
1 et 1/2 sachet de levure déshydratée
250ml d'eau tiède
400g de beurre demi sel mou
400g de sucre
1 pincée de sel

Dans le fond d'un saladier délaie la levure dans un peu d'eau tiède, une fois qu'elle est bien dissoute rajoute le reste de l'eau. Verse la farine par dessus et la pincée de sel. Pétris pendant 5-10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisse la lever ensuite pendant 2h sous un torchon humide et tiède.
Une fois que ta pâte a doublé de volume, étale la au maximum sur un plan de travail bien fariné. Il faut qu'elle soit le plus fine possible mais surtout pas fragile. Etale ensuite le beurre mou (garde en un petit peu pour la fin !) sur toute la surface en laissant 2 cm sur les bords. Saupoudre le sucre par dessus. Replis ta pâte en 3 fois, puis replis les 2 côtés. Etale à l'aide du rouleau à pâtisserie très délicatement puis réitère l'opération 2 fois. Replis en 3 la pâte, forme un rond et dispose la au fond d'un moule beurré. Répartis un peu de beurre restant sur le dessus et enfourne 30 minutes à 180°. 
Régale toi !






le kouign amann des Cousins



La Cantine Des Cousins



1.Posté par Robin le 13/03/2015 10:45
ça a l'air délicieux, mais à chaque fois j'ai ce truc qui me revient en tête:

"Vous reprendrez bien un peu de cholestérol sur votre diabète?"

Du coup j'hésite à en manger... xD

2.Posté par LadyMilonguera le 13/03/2015 11:26
Hummmmmmmm... j'en veuuuuuuuux !

3.Posté par Emilie le 13/03/2015 17:39
C'est pas faux, c'est juste que du beurre et du sucre mais qu'est-ce que c'est bon !!!

4.Posté par gourmandisesdelo le 31/03/2015 18:27
Très belle réussite
Une recette que je dois testé aussi depuis un moment.

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