lacantine


pain à la saucisse de morteau et sésame noir


Une recette inspirée d'un voyage dans le Jura..
Un régal avec de la cancoillotte à l'ail !


Samedi 9 Mai 2015 - 11:44
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pour 1 tourte


500g de farine
250ml d'eau tiède
50ml de lait tiède
1 sachet de levure déshydratée
3 càs d'huile d'olive
7g de sel
20g de sucre
1 saucisse de morteau
2 càs de sésame noir

Dans un bol, mélange la levure et le lait tiède, laisse reposer 10 minutes.
Coupe la saucisse de morteau en petits morceaux et réserve.
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et l'huile d'olive. Ajoute le mélange levure-lait puis incorpore petit à petit l'eau. Pétris pendant 5 minutes minimum pour obtenir une pâte souple et homogène. Incorpore les morceaux de saucisse, forme une boule et laisse lever la pâte 1h sur du papier cuisson. 
Une fois qu'elle a doublé de volume, badigeonne la d'eau tiède et saupoudre de sésame noir.
Fais cuire 20-30 minutes à 180°.
Déguste tiède avec de la cancoillotte !



Tags : saucisse, sésame


La Cantine Des Cousins



1.Posté par LadyMilonguera le 28/05/2015 14:08
Ce pain a du disparaitre bien vite...

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