lacantine


panzanella


La panzanella est une salade italienne très ancienne réalisée à partir de pain.
Voici une recette de base à laquelle tu peux ajouter tout ce que tu aimes
( olives, câpres, anchois... )


Vendredi 20 Juin 2014 - 09:10
Notez


pour 4 cousins


5 grosses tomates bien mûres (une ananas, une noire de crimée, une green zebra, une coeur de boeuf, une rose de berne)
4 tranches de pain de campagne
1 petit concombre
1 échalote
5 feuilles de basilic vert 
5 feuilles de basilic pourpre
8 càs d’huile d’olive
3 càs de vinaigre balsamique
2 càs de vinaigre de vin
sel, poivre
 
Coupe les tomates en quartiers, place les dans un saladier. Épluche le concombre et tranche le puis ajoute le aux tomates ainsi que l’échalote finement ciselée et le basilic. Sale, poivre ajoute les vinaigres et l’huile d’olive. Mélange bien. Fais toaster les tranches de pain, coupe les en petits dés que tu vas incorporer aux tomates, mélange de nouveau.

panzanella



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