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pâte à pizza de gégé



Vendredi 2 Mai 2014 - 18:09
Notez


pour 4 grandes pizzas

1 kilos de farine

1 cube de levure fraîche (45 g)

4  càs d’huile d’olive

600 ml d’eau tiède

20 gr de sel

5 gr de sucre

 

Dans un grand saladier ou une bassine verse la farine, le sel et le sucre. 

Dilue la levure dans un peu d’eau tiède et ajoute la à la farine, mélange bien. 

Maintenant tu vas ajouter l’huile d’olive puis l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant la pâte 

tu dois obtenir une masse légèrement collante. 

Place alors la pâte sur un plan de travail dur préalablement fariné et pétris la jusqu’à ce qu’elle devienne souple et ne colle plus. L’opération prend environ 15 minutes. 

Lorsque la pâte a la texture souhaitée, remets la dans le saladier, couvre la d’un linge humide 

et laisse la lever dans un endroit tempéré pendant au moins 2 heures. 

Dégaze la pâte en l’aplatissant et en la pétrissant de nouveau 5 minutes. 

Partage la en 4 boules de 250 gr. Laisse ces boules lever 30 minutes puis étale les. 

Tu peux maintenant garnir tes pizzas . 

Il est difficile de te donner un temps de cuisson précis, il faut y aller au feeling. 

Dans un four à pain chauffé au bois, la cuisson prend environ 6 minutes  

soit environ 10-12 minutes dans un four traditionnel à 230° 


pâte à pizza de gégé

pâte à pizza de gégé

🍕Pizza Party en famille!!🍕 #pizza #party #instafood #teambouboule #miam #yum

Une photo publiée par La Cantine Des Cousins (@lacantinedescousins) le



La Cantine Des Cousins


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