lacantine


poireaux fondants - moutarde - citron


Dans le jardin de notre grand mère, il y a toujours des poireaux!
Souvent elle nous les cuisine en soupe ou en pot au feu.
Pour cette recette, on a choisi d'utiliser que les blancs. En les associant à la moutarde et au citron, on donne du caractère à leur fondant!
Et toi tu les cuisines comment les poireaux? Donne nous tes bonnes idées en commentaire!


Mercredi 5 Novembre 2014 - 07:44
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pour 3 cousins


5 blancs de poireaux
2 càs de moutarde de Dijon
2 càs de crème fraiche d'Isigny
30g de beurre demi sel
le jus d'un citron
poivre

Lave les blancs de poireaux et enlève la première couche. Coupe les en biseaux. Dans une cocotte, fais fondre le beurre et ajoute les poireaux, laisse mijoter à petit feu pendant 20 minutes. Ajoute ensuite les cuillères de crème fraiche et de moutarde puis prolonge la cuisson 30 minutes sur feu tout doux. Lorsque les poireaux sont bien tendres arrose les de jus de citron et poivre les.


poireaux fondants - moutarde - citron



La Cantine Des Cousins



1.Posté par LadyMilonguera le 05/11/2014 11:10
Sympathique assiette de poireaux je trouve...

2.Posté par Châtaigne le 05/11/2014 11:44
Moi je les aime en gratin avec des ravioles ;) Mais je cracherais pas sur votre assiette, accompagnée d'un ptit poisson blanc ^^

3.Posté par Delphine le 05/11/2014 13:24
oh oui ,je vais essayer ta recette ! Ici on fait une fondue de poireau, puis on ajoute des petits cubes de cheddar, on dépose le tout sur une saucisse coupée en rondelle,on ajoute un peu de chapelure et on fait gratiner au four !

4.Posté par Céline le 05/11/2014 14:20
Hello ! Justement, ça me fait penser à ma façon de les faire : avec de la moutarde et du poulet, en gratin :-) Miam !

5.Posté par La Cantine Des Cousins le 05/11/2014 20:35
Merci les filles pour ces supers idées de recettes qui nous mettent l'eau à la bouche !

6.Posté par Sandrine le 06/11/2014 11:03
Super idée recette!!
Pour ma part, je fais une fondue de poireaux à la crème qui viendra accompagné des St Jacques juste poêlées.
Merci!
Belle journée;)
Sandrine
http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

7.Posté par La Cantine Des Cousins le 06/11/2014 11:09
Bonne idée Sandrine! L'association poireaux - Saint Jacques marche toujours bien!

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