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sablés orange-gingembre, glaçage à la praline BATTLEFOOD#28


Tatatadamm.... La 28e Battlefood est lancée !


Mardi 3 Février 2015 - 07:00
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Pour cette 28e édition c'est Hanane du chouette blog Safran Gourmand qui a été élue marraine. Et pour l'occasion, elle lance le thème "La St Valentin"... Petit moment de réflexion entre cousins... Et puis voici cette idée de sablés rose coeur... Avec, attention... du gingembre pour pimenter vos fins de dîner !

pour 7 cousins

 
pour les sablés
200 g de farine
50 g de poudre d'amande
1 càs rase de levure chimique
125 g de beurre
1 oeuf
70 g de sucre
40 g d'écorces d'oranges confites
40 g de gingembre confit
pour le glaçage
150 g de pralines
150 g de crème fraîche entière
20 g de miel

Dans une casserole, mets à chauffer les pralines, la crème et le miel jusqu'à ce que les pralines soient fondues.
Prépare les sablés, pour ce faire, mélange la farine, la poudre d'amande, la levure, le sucre, les écorces d'oranges et le gingembre hachés en petits morceaux, ajoute le beurre froid coupé en petits dés, sable le mélange puis incorpore l'oeuf. Pétris jusqu'à former une boule de pâte homogène. Filme la et laisse la reposer au frais deux heures.
Etale la pâte, découpe des sablés de la forme de ton choix, enfourne 10 minutes à 190°.
Filtre le glaçage. 
Un fois les sablés cuits, laisse les refroidir puis nappe les de glaçage à la praline. C'est prêt! 

sablés orange-gingembre, glaçage à la praline BATTLEFOOD#28

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La Cantine Des Cousins



1.Posté par Valérie / framboises et bergamote le 03/02/2015 07:31
Praline, orange et gingembre , je prends !!
De beaux parfums qui me plaisent ..
Je retiens l'idée de votre glaçage.
Belle journée

2.Posté par La Cantine Des Cousins le 03/02/2015 07:48
MErci Valérie, belle journée à toi ! ;)

3.Posté par Jenna le 03/02/2015 08:21
Ah oui pour moi aussi la couleur rouge c'est la couleur d'amour !!!! Dans ma recette aussi il as du gingembre je sait pas pkoi mais ça me fai pensée au dîner romantique lol. Très jolie réalisation, photos et la recette
Bises à tous les cousins.
Jenna

4.Posté par La Cantine Des Cousins le 03/02/2015 08:24
Merci Jenna !
C'est normal que tu ais pensé au gingembre, c'est aphrodisiaque !!

5.Posté par cuisine moi un mouton le 03/02/2015 08:25
Quelle belle idée d'association!! Et les couleurs sont magnifiques! Bravo les cousins, bisous et bonne journée à vous :)

6.Posté par La Cantine Des Cousins le 03/02/2015 08:29
Tu as du t'éclater Steph avec ce thème, on va vite voir ce que tu nous a fais ! Gros bisous à toi et bonne journée !

7.Posté par Vanille et Chocolats le 03/02/2015 08:33
Super idée, ils sont magnifiques ! Bravo !

8.Posté par LadyMilonguera le 03/02/2015 10:06
Comme ils sont jolis ces petits sablés...

9.Posté par Bénédicte le 03/02/2015 10:41
ils sont très beaux tes petits gâteaux bravo :)

10.Posté par Rose Philange le 03/02/2015 13:30
Une recette de Saint-Valentin avec des quantités pour 7 cousins !? Un peu curieux tout de même ^,*

11.Posté par Emilie le 03/02/2015 14:43
Je vois que certains ont gardés leurs racines lyonnaises ;) Jolis sablés en tout cas... attention à ce qui pourrait se passer après la dégustation !!!

12.Posté par Cookile Paradise le 03/02/2015 17:57
Hum ça a l'air gourmand et j'aime le mariage de ces parfums ^^

13.Posté par Julia (Les Cookines) le 03/02/2015 18:25
Ooooh qu'elle jolie couleur !!! Ils ont l'air superbes et j'adore cette association de saveurs ! Merci les Cousins, vous nous faites toujours rêver !

14.Posté par Dr Chocolatine le 05/02/2015 14:42
Qu'ils sont beaux ces sablés! La praline, c'est top quand même ! Bisous

15.Posté par Emy le 05/02/2015 22:19
Des jolie sablés, ils donnent envie !!

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