lacantine


salade d'aubergine à la coriandre


Cette salade peut se préparer la veille pour que toutes les saveurs se mélangent parfaitement


Lundi 22 Juin 2015 - 07:00
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pour 2 cousins


1 aubergine
1 citron
1 vingtaine de feuille de coriandre
1 petite échalote
50g de copeaux de mimolette
huile d'olive
sel, poivre

Lave l'aubergine et détaille la en petits morceaux. Fais chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et fais y revenir l'aubergine. Lorsque les morceaux sont moelleux, retire du feu et laisse refroidir.
Dans un saladier, verse le jus du citron, hache grossièrement la coriandre et l'échalote épluchée. Mélange y les copeaux de mimolette et ajoute l'aubergine. Assaisonne selon tes goûts.
Tu peux manger cette salade avec nos pains pitas.
 

salade d'aubergine à la coriandre



La Cantine Des Cousins



1.Posté par LadyMilonguera le 22/06/2015 11:34
Hummmmmmm... Cette salade va me plaire !

2.Posté par Armelle le 27/06/2015 20:41
à quel moment utilise-t-on l’échalote? Merci

3.Posté par La Cantine Des Cousins le 28/06/2015 08:56
Bonjour Armelle,

Il faut ajouter l'échalote en même temps que la coriandre !
Bonne journée,

Les cousins

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