lacantine


salade de ravioles de Romans


La raviole de Roman (aussi appelée raviole du Dauphiné) est farcie avec du comté,
du caillé de lait et du persil. Elle se déguste cuite à l'eau comme des pâtes ou bien frite à la poêle comme dans notre recette.
Elle se marie très bien en salade accompagnée de dés de pomme !


Dimanche 13 Juillet 2014 - 09:02
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pour 4 cousins


400g de mélange de jeunes pousses (épinard, betterave..)
1 paquet de raviole de Romans
1 échalote
1 bouquet de ciboulettes
100g de comté
1 pomme golden
vinaigrette à l'échalote
poivre

Lave et essore la salade et les ciboulettes, réserve. Fais griller les ravioles dans une poêle huilée, elle doivent gonfler et dorer. Pendant ce temps, lave la pomme et rape la, coupe le comté en petit dés et hache finement les ciboulettes et l'échalotte. Dans un saladier, mélange tous les ingrédients sauf les ravioles, assaisonne avec la vinaigrette et le poivre. Sers la salade avec les ravioles parsemées sur le dessus.




La Cantine Des Cousins


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