lacantine


soufflé à la purée de Catherine



Vendredi 29 Août 2014 - 07:46
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pour 4 cousins


1kg de pommes de terre
50cl de lait bouillant
50g de beurre
4 oeufs
noix de muscade

Prépare ta purée de pommes de terre, fais les cuire 30 minutes dans l'eau bouillante. Egoute les et écrase au presse purée tout en ajoutant le lait bouillant, puis le beurre. Bats les 4 jaunes d'oeuf en omelette avec la noix de muscade râpée, mélange à la purée, réserve. Monte les 4 blancs en neige et incorpore les délicatement à la purée. Verse dans un moule beurré et fais cuire environ 30 minutes à 180°. Tu peux aussi ajouter du gruyère ou du parmesan sur ton soufflé

soufflé à la purée de Catherine



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