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tarte à la praline


Une spécialité du Rhône que Lou, qui a habité à Lyon, a ramenée dans ses valises!


Mercredi 23 Avril 2014 - 17:47
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tarte à la praline

tarte à la praline

pour 4 cousins


une pâte sablée

350 gr de pralines roses

50 cl de crème fraîche entière

 

Chemise ton moule à tarte avec la pâte sablée et fais la cuire à blanc pendant 20 minutes à 180°. 

Pendant ce temps, concasse les pralines et fais les fondre à feux doux dans la crème. Le mélange doit cuire environ 25 minutes à feux doux, la crème va épaissir légèrement et prendre une belle teinte rose vif. 

Filtre le mélange crème-pralines à l’aide d’une passoire fine afin d’éliminer les petits morceaux de pralines qui ne se seraient pas dissous dans la crème. 

Pour finir, verse ce mélange sur la pâte sablée cuite et laisse ta tarte refroidir à température ambiante au moins 3 heures. 

En refroidissant, la crème va épaissir et prendre la consistance d’une crème pâtissière. 


tarte à la praline

Tags : praline


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