lacantine


tarte chocolat - nougatine pignons-piment



Vendredi 12 Septembre 2014 - 08:31
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Cela ne fait qu'un peu plus de deux mois que nous avons inauguré notre blog et nous voilà déjà addicts aux battle food ou autre concours culinaires en tous genres.
Ce mois-ci, nous avons décidé de participer au KKVKVK, non ceci n'est pas une faute de frappe ;) le KKVKVK ou abréviation de KiKiVeutKiVientKuisiner est un concours entre blogueurs initié il y a quelques années par Manue du blog La popote de Manue où le participants s'affrontent autour d'un thème choisi par un parrain ou une marraine.
Pour cette 57ème édition, c'est Romain du blog L e tablier gourmet qui est à la manœuvre, et il nous a choisi un thème déclinable à l'infini : LES TARTES !
Voici notre contribution, une tarte hyper fondante au chocolat amer parsemée d'une nougatine aux pignons et piment d'Espelette. 

Tu peux aussi retrouver toute une sélection de recettes de tartes sur notre site ICI!


pour 6 cousins


1 pâte sablée
120 g de chocolat noir à 70% 
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
15 g de beurre
130 g de crème liquide
50 g de lait
pour la nougatine  
100 g de pignons
1/2 càc de piment d'Espelette
100 g de sucre

Fonce un moule à tarte avec la pâte sablée et fais cuire à blanc 20 minutes à 170°. Pendant ce temps, prépare la ganache, fais bouillir le lait, la crème et le beurre dans une casserole, quand le mélange bout, verse le sur le chocolat que tu auras concassé dans une jatte. Mélange jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu, ton appareil doit être lisse et brillant ajoute alors le sucre vanillé et les deux oeufs battus en continuant de mélanger. Sors le fond de tarte du four (ne l'éteints pas), verse la ganache sur la pâte et renfourne. Éteints ton four et laisse la tarte à l'intérieur 19 minutes. Lorsque tu la sors, elle doit être légèrement tremblotante. Laisse la refroidir au moins deux heures. 
Pendant ce temps, prépare un caramel à sec dans une casserole, une fois le caramel bien doré, ajoute les pignons et le piment, étale la nougatine entre deux feuilles de papier cuisson et laisse la durcir. Une fois la nougatine solidifiée, concasse la et parsème en ta tarte.




La Cantine Des Cousins



1.Posté par LadyMilonguera le 12/09/2014 09:13
Comme elle est gourmande cette tarte !

2.Posté par Romain le 29/09/2014 11:11
J'avoue que quand j'ai vu votre participation, je suis tombé sous le charme de cette tarte classique que vous avez modernisé avec brio. Elle est super appétissante et je la testerai très prochainement car ce mariage de saveurs doit être absolument parfait !
En attendant, c'est l'heure des votes >> http://letabliergourmet.blogspot.fr/2014/09/le-kkvkvk-57-les-votes-cest-parti_29.html !
Bonne chance et que la meilleure tarte gagne :)

3.Posté par Magali le 30/09/2014 23:04
Cette tarte est superbe, bravo !
Vraiment, elle est magnifique, j'admire !
Je pense la tester très prochainement...

4.Posté par La Cantine Des Cousins le 01/10/2014 00:24
Merci Magali, vous nous direz comment vous la trouvez ; )

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