lacantine


trifle mousseux abricot - menthe


Ce dessert est un mix entre 2 célèbres desserts anglais: le trifle et le cheesecake !
On a mélangé des abricots compotés et frais pour plus de saveurs !


Lundi 20 Juillet 2015 - 09:35
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pour 8 cousins


8 abricots
120g de speculoos
200g de fromage frais (type St Morêt)
150g de cream cheese (type Philadelphia)
50g de beurre demi sel fondu
10 feuilles de menthe
40cl de crème liquide entière
90g de sucre

Lave les abricots et coupe les petits morceaux. Réserve la moitié dans une assiette et fais compoter le reste dans une casserole pendant 5-10 minutes, puis laisse les refroidir.
Pendant ce temps, écrase grossièrement les speculoos et mélange les au beurre fondu. Réserve.
Lave et hache finement les feuilles de menthe puis ajoute les aux abricots cuits et mélange les aux abricots frais.
Fouette la crème pour en faire de la chantilly, ajoute le sucre puis le cream cheese et le fromage frais. Continue de fouetter 2-3 minutes. 
Au fond d'un plat, dispose des morceaux de speculoos, puis du mélange fromage frais, des abricots et alterne ainsi de suite. 
Place au réfrigérateur au moins 1h.
Tu peux aussi préparer ce dessert la veille !
 





La Cantine Des Cousins


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