lacantine


velouté de panais au parmesan - bacon


Un bon velouté pour bien se réchauffer !


Samedi 7 Février 2015 - 08:44
Notez


pour 3 cousins


3 panais de taille moyenne
1 pomme de terre
10 tranche de bacon
1 échalote
100g de parmesan
ciboulette
gros sel
poivre

Epluche les panais et la pomme de terre, lave les et coupe les en gros morceaux. Epluche l'échalote et coupe la en lamelles. Dans une cocotte fais la revenir avec un peu d'huile d'olive, quand elle commence à caraméliser ajoute les morceaux de panais et pomme de terre. Fais revenir 5 minutes avec du gros sel, couvre d'eau et fais cuire 25 minutes. Pendant ce temps, coupe le bacon en lamelles et fais le griller au four 10 minutes.  Une fois les légumes bien cuits, mixe ton velouté. Sers le dans des bols parsemé de parmesan, de poivre, de ciboulette et de bacon croustillant !




La Cantine Des Cousins



1.Posté par ptitecuisinedepauline le 07/02/2015 14:42
Très joli ce velouté!

2.Posté par LadyMilonguera le 08/02/2015 16:40
Ce velouté n'est pas pour me déplaire...

3.Posté par othermomix.com le 08/02/2015 18:25
Pas toujours facile de savoir comment faire le panais, mais cette recette semble excellente. Elle me permettra de faire découvrir son gout à mes enfants. Merci.

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