lacantine


Lentilles vertes du Berry: falafels de lentilles


Traditionnellement les falafels sont faites à base de pois chiche.
Nous avons eu envie de les revisiter pour les rendre SO Berry !


Dimanche 15 Mars 2015 - 07:00
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C'est en mangeant à Mezz, que cette idée de boulettes de lentilles nous est venu...
Comme notre partenaire La Lentille Verte du Berry Label Rouge nous avait fourni un paquet de lentilles par cousins, nous nous sommes dit que c'était l'occasion de mettre cette recette au point !
Et le résultat est là, des super falafels de lentilles vertes !
BOULETTES POWER !


pour 4 cousins


pour les falafels
300g de Lentilles Vertes du Berry Label Rouge
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 branche de céleri
1 oeuf
3 càs de farine
1 càc de cumin en poudre
1 càc de coriandre en poudre
1 càc de paprika
2 brins de persil
sel, poivre
huile de friture
pour la sauce
1 yaourt nature
le jus d'un citron
sel, poivre
selon les goûts, menthe, ciboulette etc..

Fais cuire les lentilles pendant 30 minutes, puis lorsqu'elles sont cuites égoutte les bien. Pèle l'oignon et les 2 gousses d'ail, retire leur le germe. Mets tous les ingrédients dans un mixeur et hache le tout plus ou moins grossièrement. Forme des boulettes en te farinant les mains. Mets l'huile à chauffer dans une poêle et fais cuire les boulettes environ 5-7minutes. Prépare la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Lorsque les boulettes sont cuites tu peux les servir sur des piques pour les tremper dans la sauce.
Sers le tout avec nos pains pita !



Fans des boulettes ! Miam #mezz #balls #boulettew #bonnesadresses #canal #lunch #sunday #pausedej

Une photo publiée par La Cantine Des Cousins (@lacantinedescousins) le




La Cantine Des Cousins



1.Posté par LadyMilonguera le 15/03/2015 16:03
Il faudrait que j'en fasse des falafels... je n'y pense jamais...

2.Posté par Betty le 15/03/2015 20:05
Génial! A quel moment ajouter l'œuf ?

3.Posté par Marion le 16/03/2015 07:46
Une très très très bonne idée !

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