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Umami Paris: Poulet sauté - sauce ponzu 3 agrumes


Le voyage continue avec les produits d'Umami Paris


Jeudi 19 Mars 2015 - 07:00
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Voici une nouvelle recette que nous avons mise au point pour Umami Paris. Notre défi était de cuisiner la sauce ponzu aux 3 agrumes. Cette sauce, très populaire au Japon est un mélange de sauce soja bio, de dashi bio, et de 3 agrumes: du yuzu bio, du sudachi bio et du yukoh bio. 
Elle se marie parfaitement avec les viandes blanches, comme les filets de poulet, mais elle s'accorde aussi parfaitement avec du poisson, des salades...

Retrouve toutes nos recettes concoctées pour Umami:
->ICI<-


pour 4 cousins


4 blancs de poulet
1 petit morceau de gingembre
1 gousse d'ail
1 oignon nouveau
5 càs de Sauce ponzu aux 3 agrumes d'Umami Paris
1 sachet de poivre Sansho
sel

Dans un plat, verse la Sauce Ponzu, le poivre Sansho, écrase la gousse d'ail, épluche et coupe en morceaux le gingembre et l'oignon nouveau. Mélange le tout. Coupe les blancs de poulet en morceaux et mélange les à la marinade. Laisse reposer le tout 2h au frigo. Fais ensuite revenir le poulet dans un wok ou une poêle bien chaude.
Tu peux le servir chaud ou froid avec une salade de chou kale.


Umami Paris: Poulet sauté - sauce ponzu 3 agrumes



La Cantine Des Cousins


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