lacantine


galettes de poisson au saté


De petites galettes originales a grignoter à l'apéro ou à servir en entrée avec une salade!


Mardi 20 Janvier 2015 - 07:34
Notez


pour 4 cousins


4 filets de poisson blanc de votre choix (du poisson surgelé fait très bien l'affaire!)
3 gousse d'ail
30 cl de lait
1 oeuf
70g de chapelure
3 tiges de coriandre
1 morceau de gingembre
le zeste d'un demi citron
2 càc d'épices saté
1 càc de purée de piment
sel
pour la sauce
15 cl de crème de coco
1 càc d'épices saté
1 càc de beurre de cacahuètes
1/2 càc de curry en poudre
2 tiges de coriandre
le jus d'un demi citron
sel        
                                                                           
  Place le poisson dans une casserole avec le lait, les gousses d'ail pelées et le gingembre. Laisse cuire sur feu doux, une fois le poisson cuit, égoutte le, récupère les gousses d'ail, émiette le poisson, ajoute les gousses d'ail écrasées et incorpore le reste des ingrédients. Laisse reposer la préparation 30 minutes puis forme de petites galettes.
Pour la sauce, fais chauffer la crème de coco, ajoute le saté, le curry, les tiges de coriandre ciselées, le beurre de cacahuètes. Une fois la sauce chaude, filtre la et ajoute le jus de citron. Rectifie l'assaisonnement. Poêle les galettes trois minutes sur chaque face dans de l'huile chaude. Sers les bien chaudes avec la sauce.





La Cantine Des Cousins



1.Posté par LadyMilonguera le 20/01/2015 09:41
Elles m'ont l'air bien sympathiques...

2.Posté par la Fourmi Elé le 20/01/2015 17:04
Encore un bon p'tit plat à essayer !! Je note !

3.Posté par BoopCook le 20/01/2015 20:16

4.Posté par othermomix.com le 21/01/2015 13:15
Hummm, les photos donnent envies. La sauce me semble excellente. On doit pouvoir réutiliser la sauce pour d'autres plats, non?

5.Posté par La Cantine Des Cousins le 23/01/2015 09:37
La sauce est très bonne aussi avec des brochettes de poulet, des boulettes de veau… Même pour remplacer une vinaigrette ! à tester !
En tous cas, envoyez nous vos photos si vous testez le plat !

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