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salade brebis - chorizo


Le brebis et le chorizo se marie idéalement avec les tomates cerises !
Une belle salade aux couleurs de l'été !


Dimanche 24 Août 2014 - 09:34
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pour 3 cousins


300g de tomates cerises 
100g d'olives niçoises 
150g de brebis au piment d'espelette 
9 tranches de chorizo 
70g de pignons de pain 
2 oignons frais 
2 gousses d'ail 
10 feuilles de basilic 
1 branche de romarin 
sel poivre 
vinaigre, huile d'olive  

Fais griller les tranches de chorizo au four. Pendant ce temps, épluche les gousses d'ail et fais les bouillir dans une casserole pendant 10 minutes. Prépare les tomates, lave les et coupe les en deux. Coupe les oignon frais finement ainis que le brebis, hache le basilic et le romarin. Mélange le tout dans un saladier avec les olives. Passe les pignons 2 minutes sous le grill et ajoute les à la salade. Ajoute aussi les tranches de chorizo grillées. Prépare la vinaigrette, égoutte les gousses d'ail et écrase les dans un bol. Verse le vinaigre par dessus, sale et poivre. Mélange bien et ajoute l'huile d'olive. Verse la vinaigrette sur ta salade.  

salade brebis - chorizo



La Cantine Des Cousins


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