lacantine


salade de fenouil



Mardi 17 Juin 2014 - 21:05
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pour 4 cousins


2 bulbes de fenouil

2 poires

le jus d’1 citron

50g de noisettes

50g de raisins secs

1 échalotte

100g de copeaux de parmesan

ciboulettes

sel, poivre, huile d’olive

 

Fais griller quelques minutes les noisette sous le grill du four.

Pendant ce temps, fais tremper les raisins secs dans de l’eau bouillante pour qu’ils gonflent.

Puis coupe en fines tranches les bulbes de fenouil et les poires.

Dispose les dans un plat et arrose avec la moitié du jus de citron.

Épluche et hâche finement l’échalotte ainsi que les ciboulettes.

Parsème les poires et le fenouil avec.

Lorsque les noisette sont grillées ajoute les dans le plat avec les copeaux de parmsean.

Une fois les raisins gonflés, essore les bien et dispose les sur le plat.

Sale et poivre la salade, verse le reste de jus de citrons.

Arrose le tout d’un filet d’huile d’olive





La Cantine Des Cousins


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