lacantine


salade de poulet thaï



Jeudi 24 Juillet 2014 - 07:30
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pour 4 cousins


2 blancs de poulet hachés
2 branches de citronnelle
3 citrons jaunes
1 citron vert
1 bouquet de coriandre
1 petit concombre
1 trévise
3 sucrines
100g de pousse de soja
2 gousses d'ail
1 oignon rouge
1 sachet de vermicelle de riz
50g de cacahuètes nature

Dans une poêle, fais revenir dans 1 càs d'huile la gousse d'ail coupée finement avec un bâton de citronnelle coupé en quart. Ajoute ensuite le poulet haché et fais le cuire 15 minutes tout en remuant. Pendant ce temps dans un saladier, mélange les jus de citrons, la coriandre, le sel, le poivre, l'autre branche de citronnelle et l'oignon rouge haché finement. Quand le poulet est bien cuit, laisse le refroidir. Ajoute le ensuite au mélange citronné et place le tout au frigo. Ensuite, fais cuire le vermicelle de riz 5 minutes dans l'eau bouillante, laisse le refroidir et réserve. Lave et essore la trévise et les sucrines, coupe les grossièrement, puis dispose les dans un grand plat. Lave le concombre, détaille le en petits bâtonnets et recouvre les sucrine et la trévise avec. Ajoute ensuite les pousse de soja et le vermicelle bien froid. Verse par dessus le tout le mélange poulet-citron. Fais griller les cacahuète et parsème le dessus de la salade. 





La Cantine Des Cousins


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