lacantine


sauce tomate


C'est la pleine saison des tomates, voici une délicieuse recette de sauce pour en avoir sous la main tout au long de l'année.


Lundi 11 Août 2014 - 11:10
Notez



pour 2 pots de sauce


1,5 kg de tomates bien mûres (coeur de boeuf, roses de berne, cerises, olivettes...)
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
30 g de sucre
piment d'Espelette, sel
huile d'olive

Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoute alors les tomates coupées en morceaux et préalablement lavées (et pelées pour les plus grosses). Ajoute le sucre, du sel, du piment d'Espelette et la moitié du basilic. Goûte pour rectifier l'assaisonnement puis laisse mijoter 40 minutes sur feu doux. Ajoute le reste du basilic puis mixe la sauce. 




La Cantine Des Cousins



1.Posté par Evelyne le 30/09/2014 09:57
Bonjour,
Je voudrais savoir comment vous conservez votre sauce tomate qui a l'air tellement délicieuse,..
Merci pour toute réponse

2.Posté par La Cantine Des Cousins le 30/09/2014 20:06
Bonsoir Evelyne, merci por votre commentaire !
Pour la conserver, nous mettons la sauce en bocaux hermétiques que nous stérilisons. Pour ce faire, il suffit de les faire bouillir pendant une heure.
Bonne soirée.

3.Posté par Nicolas le Cuisinier le 07/10/2014 20:44
Bonsoir, je découvre votre blog et je le trouve vraiment sympa! Je reviendrai!!
Je vous laisse ma version de la sauce tomate si vous voulez y jeter un oeil….

http://dansmacuisineamoi.blogspot.com.es/2013/09/sauce-tomate-trop-bonne.html

4.Posté par amal le 25/09/2015 10:25
Une trés bonne sauce que je fais souvent, je viens de découvrir ton blog que je visiterai souvent, bonne journée

5.Posté par Marite la Beaujolaise le 25/09/2015 11:20
Je fais exactement la même recette une fois la sauce mixée je la fait bien réchauffer et ensuite je la met bouillante dans des pots de confiture je bouche rt renverse mon pot je fais comme cela depuis 30 ans et n'est jamais d'ennui.

6.Posté par Carole le 25/11/2015 08:08
Bonjour,
En hiver, peut-on prendre des tomates en conserve? Si oui faut il ajouter du sucre ou autre ingrédient?
Merci

Nouveau commentaire :



Suivez-nous
Facebook
Twitter
Instagram
Pinterest
Google+












Inscription à la newsletter

Les News

MERCI

13/11/2017 - La Cantine Des Cousins

LE LIVRE !!

07/11/2017 - La Cantine Des Cousins

On a réussi !

17/07/2017 - La Cantine Des Cousins

CONCOURS Prêt à Pousser / KissKissBankBank

25/06/2017 - La Cantine Des Cousins

Gagnez des pots de confiture de framboises !

29/05/2017 - La Cantine Des Cousins

sablés craquants - ganache au chocolat facile !

11/05/2017 - La Cantine Des Cousins





Consultez le profil de La Cantine sur Pinterest.