Dans un article précédent, je vous disais qu'elle est pour moi le meilleur blender chauffant pour faire des soupes, aujourd'hui je vous propose 2 recettes simples et rapides. Pour l'une d'entre être, vous n'aurez besoin que d'une casserole et pour l'autre il vous faudra un blender (pas nécessairement chauffant) pour la réaliser.
Recette de soupe de semoule
- Temps de préparation : 00H20
- Temps de cuisson : 00H20
- Quantité : Pour 8 personnes
- Type : Soupe non végétarienne
Ingrédients
- 2 litres de bouillon de viande
- 5 tomates (ou 1 tasse à café de sauce tomate)
- 3 tasses à café de semoule
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 verre de lait
- 3 jaunes d'œufs
- Sel
Préparation
- Faire fondre dans une casserole le beurre. Puis y faire rissoler la semoule pendant 4mn sans cesser de remuer.
- Ajouter les tomates épépinées, hachées finement (ou la sauce tomate), le bouillon et une petite cuillère à soupe de sel.
- Couvrir et laisser cuire ainsi 10mn puis ôter du feu.
- Ensuite, dans un bol, battre ensemble les jaunes d'œuf et le lait.
- Verser en mélangeant cette préparation dans la casserole.
- Remettre la casserole sur le feu 5mn.
Soupe à la citrouille
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de citrouille
- 1/2 litre de lait
- sel
- poivre
Préparation
- Faites cuire la chair de citrouille à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
- Une fois la chair cuite, passez-là au mixeur à soupe (dans un blender) en ajoutant le lait.
- Ajoutez du sel et du poivre et réchauffez avant de servir.
- Dégustez !
Comme vous le voyez, rien de plus simple ! Je suis pour ma part une grande fane de soupes et veloutés. Si comme moi vous appréciez ces recettes, merci de me laisser un commentaire ci-dessous :)