Dans un article précédent je comparais pour vous les 2 meilleures machines à pain. Même si j'aime beaucoup utiliser ce type d'appareil pour préparer mes pains maison, il faut que j'aime parfois retourner aux sources et préparer mon pain à la main. C'est exactement la recette que je vous propose aujourd'hui ! Un pain doux de Cherchell à réaliser sans machine à pain et au four :) C'est une spécialité Algérienne et comme vous aimez les spécialités locales culinaires, je suis certaine que vous allez adorer cette recette.
INGREDIENTS :
Pour un pain d'environ 30cm de diamètre :
- 500g de farine
- 125g de sucre
- 7cl d'huile
- 1 sachet de levure de boulanger (sèche)
- 1c à s de zeste de citron
INSTRUCTIONS
- Mélangez tous les ingrédients avec de l'eau tiède, on obtient une pâte molle,un peu collante.
- Pétrir à peine (2mn).
- Formez une boule, l'aplatir dans un plat allant au four.
- Piquez la surface avec le DOS d'une fourchette.
- Laissez lever dans un endroit tempéré.
- Quand le pain a doublé de volume, enfournez à 160°, pour 30 mn (mon four).
Comme vous le constatez c'est un pain doux que l'on déguste principalement en Algérie avec le café au lait. C'est une sorte de brioche et je vous conseille de le déguster chaud dès qu'il sort du four.
Comme toujours, si vous avez appréciez cette recette de pain, que vous désirez d'autres recettes originales du même genre, je vous invite à me laisser un commentaire ci-dessous. Je me ferais un plaisir de faire chauffer ma machine à pain ou mon four pour vous.
Bonne dégustation !